Que comer en asturias

Gochu Astur Celta a la estaca

Gochu Astur Celta a la estaca

Asado tradicional a fuego lento durante 4 h en madera de roble.

 

El gochu asturcelta o cerdo asturcelta es una raza de  cerdo  autóctona de Asturias

 

Menú

Tortos con picadillo y cabrales

1 kg  de Gochu por persona , patatas fritas y ensalada

Sidra, pan, postre casero,  café y chupito de la casa

34€ por persona


 


El Gochu Astur celta

El gochu asturcelta es una raza porcina autóctona Asturiana en peligro de extinción incluida en el Catálogo Oficial de Razas de España.

Una de las características del  del gochu astur celta  es  su forma de cría , regulada por la Asociación de Criadores de Gochu Astur celta,  este debe criarse en  régimen extensivo, es decir semi libertad por los montes asturianos.

Desde los primeros días hasta los seis meses, los cerdos ya pastan en el monte con sus madres. Se alimentan principalmente de lo que comen en plena naturaleza: pastan por los bosque y  comen frutos como las castañas, avellanas, bellotas o raíces,  su alimentación  se complementa con  cereales como la cebada, el trigo y la escanda.

Cada ejemplar está sometido a un riguroso control genético, identificado y controlado por un microchip y un crotal en oreja.

Fecha

May 01 2023
¡Caducado!

Hora

Todo el día
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